Karamellisierte Bratäpfel

Zutaten: 4 Äpfel (am besten Boskop), 300g Zucker, 60g Butter, 3 EL Sahne

Je nach Geschmack können die Äpfel geschält werden, oder die Schale bleibt am Apfel. Bei Boskop-Äpfeln kann die Schale ruhig dran bleiben.

Die Äpfel mit einem Apfelausstecher vom Kerngehäuse befreien und in eine Auflaufform setzen. Ungefähr 100ml Wasser dazugeben.

Den Zucker bei mittlerer Hitze in einer Pfanne zum Schmelzen bringen. Dabei ständig umrühren. Anschließend die Butter dazu geben und warten, bis diese ebenfalls geschmolzen ist. Zuletzt die Sahne unter den Karamell mischen.

Die fertige Karamellsoße dann über die Äpfel gießen und diese in der Auflaufform bei ca. 180 Grad für ungefähr 35-45 Minuten goldbraun backen.

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