Mediterrane Kräuter im eigenen Garten

Frische mediterrane Kräuter bereichern zahlreiche Gerichte und können auch im Garten erfolgreich gedeihen.

An Kräutern aus dem Mittelmeergebiet können Sie sich nicht nur in Ihrer Küche erfreuen, sondern auch in Ihrem Garten.

Beliebte mediterrane Kräuter

Zu den mediterranen Kräutern zählen eine große Anzahl von aromatischen Pflanzen, die im Mittelmeerraum verbreitet sind. Zu den bekanntesten dieser Kräuter zählt sicherlich das Basilikum, das meist als einjährige Pflanze kultiviert wird, da es nicht winterhart ist. Aus der Provence ist Lavendel bekannt, der durch seine violetten Blüten auch im Ziergarten beliebt ist.
Weitere beliebte mediterrane Kräuter, die in der Küche vielfältig verwendet werden können, sind der Lorbeer, der meist bei Fleischgerichten eingesetzt wird, Oregano, das sicherlich den meisten von der Pizza bekannt ist, und der Rosmarin, der unter anderem auch gerne beim Grillen zu deftigen Gerichten genutzt wird.
Als Heilpflanze, aber auch als Küchenkraut erfreut sich Salbei großer Beliebtheit, während der Thymian wegen seiner Vielseitigkeit sehr verbreitet ist. Er passt sowohl zu Fleischgerichten als auch zum Würzen von mediterranem Sommergemüse, wie zum Beispiel Paprika, Zucchini, Auberginen oder Tomaten. Aber nicht nur in der Küche oder auf dem Grill findet er Verwendung, sondern auch als schön anzusehender Bodendecker, der vor allem in milderen Regionen ganz ohne Winterschutz zurecht kommt.

Wo Sie mediterrane Kräuter pflanzen können

Wenn Sie einen mediterranen Garten angelegt haben, dann dürfen dort Kräuter aus dem Mittelmeergebiet auf keinen Fall fehlen. Ein Kräutergarten ist außerdem ein attraktiver Blickfang und wider Erwarten sind mediterrane Kräuter sehr viel einfacher in der Pflege als oft vermutet wird.
Ist der Winter nicht ungewöhnlich hart, kommen die Kräuter zum größten Teil sogar ohne einen besonderen Winterschutz aus. Um sicher zu gehen, können Sie für Ihr Kräuterbeet einen geschützten Standort wählen oder vorbeugend eine Mulchschicht um die Pflanzen geben. Die mediterranen Kräuter können auch durch locker aufgelegte Tannenzweige vor kalten Temperaturen geschützt werden.
Bei der Wahl des Standorts sollten Sie beachten, dass mediterrane Kräuter viel Sonne brauchen, um die aromatischen ätherischen Öle zu produzieren. Optimal ist daher eine Ausrichtung des Kräutergartens nach Süden bis Südwesten. Förderlich ist die Ergänzung des Beetes mit Natursteinen, welche die Wärme gut speichern. In der Gestaltung des Kräuterbeets gibt es viele Varianten. Besonders zu empfehlen ist es, hier mit Stufen zu arbeiten, damit alle Kräuter möglichst viel Sonnenlicht bekommen.

Mediterrane Kräuter richtig pflegen

Wenn Sie in Ihrem Garten einen passenden Standort für Ihre mediterranen Kräuter gefunden haben, sollten Sie sich die Qualität des Bodens näher anschauen. Mediterrane Kräuter mögen es, wenn der Boden durchlässig und eher sandig ist. Sollte der Boden in Ihrem Garten diesen Bedingungen nicht entsprechen, können Sie ihn aufarbeiten, in dem Sie in auflockern und etwas Sand untermischen.
Bezüglich der Nährstoffe brauchen Sie sich keine Gedanken zu machen, da mediterrane Kräuter zu den sogenannten Schwachzehrern gehören. Sie benötigen daher auch keinen speziellen Dünger. Ein weiterer Vorteil ist, dass mediterrane Kräuter recht robust sind. Sie werden kaum Probleme mit Schädlingen oder auch mit Krankheiten haben. Vor allem gegen Schädlinge können sich die mediterranen Kräuter durch ihre Aromen erfolgreich selber wehren.
Der Bedarf an Wasser ist etwas unterschiedlich, aber meist gibt die Blattgröße der Kräuter einen praktischen Hinweis. Gießen Sie daher mediterrane Kräuter mit eher größeren oder großen Blättern, wie beispielsweise Oregano oder Basilikum regelmäßig, während Sie Kräuter wie Rosmarin, Salbei, Thymian oder Lavendel meist gar nicht gießen müssen. Mediterrane Kräuter machen also viel Freude und wenig Arbeit.

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